Пирофосфат натрия относится к неорганическим соединениям, получается в результате реакции пирофосфорной кислоты и натриевой соли. Относится к пищевым добавкам, код в международном классификаторе – E450. Активно применяется в пищевой промышленности, а также в фармакологии и косметологии.
Антиоксидант, эмульгатор, стабилизатор и влагоудерживающий агент. Улучшает консистенцию продукта, замедляет процесс окисления продукта. Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность мышечной ткани (в мясоперерабатывающей промышленности), повышая тем самым выход готовой продукции; заметно улучшает органолептические показатели; стабилизирует цвет и улучшает консистенцию продукта; замедляет окислительные процессы.
Применение: в хлебопекарной области применяется в качестве разрыхлителя теста
Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 25 кг нетто.
Пирофосфат натрия кислый пищевой SAPP 28 (Е450(i))
В наличии
Заказать товар
Задать вопрос
Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
