Низкоэтерифицированный амидированный пектин с высокой реакционной способностью кальция E440. Марка HSC210 представляет собой очищенный амидированный пектин с низким содержанием метоксильных групп, экстрагированный из цитрусовой цедры и стандартизированный декстрозой.
- Внешний вид: Сыпучий порошок
-
Цвет: Светло-бежевый порошок
-
Запах: Незначительный, без посторонних нот
-
Вкус: Незначительный, без постороннего привкуса
Спецификация:
- Значение pH (1%-й раствор): 4,0-5,0
-
Реакционная способность кальция: Высокая
-
Степень этерификации: 23-26%
-
Степень амидирования: 20-24%
Применение: применяют в качестве гелеобразующего агента в системах с низким содержанием сахара концентрацией и растворимых сухих веществ < 50%
Упаковка: мешок 25 кг
