Лактат натрия (Е325) - натриевая соль молочной кислоты. Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов. 60% раствор.
Свойства: проявляет антибактериальные свойства благодаря ингибированию процессов гниения и развития патогенных бактерий.
Применение:
- кондитерские изделия
-
напитки
-
мясопереработка
-
хлебопечение
Упаковка: бочка 25 кг