Свойства: кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153°C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире.
Применение: вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности; для производства напитков, сухих шипучих напитков.
Дополнительно имеет широчайший спектр применения:
- используется для производства моющих средств
- в косметологии
- в фармацевтической промышленности применяется, в качестве регулятора кислотности, консерванта, а также входит в состав средств, улучшающих энергетический обмен.
- используется в строительстве как замедлитель для сухих строительных смесей
